Recept: Club sandwich

Wat is er nu beter dan jezelf een beetje extra verwennen met een luxe lunch in het weekend. Heb je de hele week hard gewerkt, of heb je lekker vakantie en dus eindelijk de tijd om een goede lunch voor jezelf te maken? Niet zoveel zin om de deur uit te gaan voor zo’n lekkere maar dure club sandwich? Dan maak je hem gewoon lekker zelf, want zo moeilijk is het natuurlijk niet. 😉

Ingredienten:

• 3 sneetjes witbrood (casino)
• Sla
• Tomaat
• Augurk
• Ontbijtspek
• Kipfilet (plakjes)
• Mayonaise
• Mosterd
• Honing
• Chips of frites

Rooster de sneetjes brood, dit kan in een broodrooster maar ook gewoon in de oven. Bak ondertussen het ontbijtspek lekker krokant in een koekenpan, zonder olie of boter, want spek is al vet genoeg van zichzelf.

Snijd de tomaat in plakjes en de augurk in reepjes. Meng in een kommetje de mayonaise, de mosterd en een beetje honing.

Haal het brood uit de broodrooster/oven, smeer 2 van de boterhammen in met het mayo-mosterd sausje. Beleg deze dan met de sla en tomaat (zoals je kunt zien ben ik van de ‘hoe meer tomaat hoe beter’).

Beleg de 2 boterhammen dan met de kipfilet, knapperig ontbijtspek en reepjes augurk.

Nu is het nog slechts een kwestie van stapelen en je hebt een mooie lunch voor jezelf! Je kunt het zo uitgebreid maken als je zelf wil. Met knapperige frites, of chips erbij. Dan is het helemaal alsof je thuis uit lunchen bent.

Wat voor uit-lunchen gerecht maak jij wel eens thuis? Laat het ons weten in de comments!