De lekkerste marinades

De zomer is toch echt begonnen, en na alle regen en onweer komt vanzelf weer een keer zonneschijn. Echt waar!

En als het eindelijk zo ver is, dan is het ook gelijk tijd om weer eens lekker te BBQ-en. Dus om je alvast een beetje lekker te maken voor die fijne zomer BBQ festiviteiten hebben we hier een paar heerlijke marinades voor je op een rijtje gezet. De lekkerste marinades koop je namelijk niet kant en klaar, maar die maak je gewoon even zelf. Simpel, maar oh zo lekker! 😉

Spareribs-rub

3 eetlepels olie
1 eetlepel paprikapoeder
1/2 eetlepel komijnpoeder
1 eetlepel knoflookpoeder
1 eetlepel oregano
1 eetlepel bruine suiker
1 eetlepel grof (zee)zout

Meng alle ingrediënten door elkaar, en wrijf daarmee de spareribs in. Voor het beste effect laat je de gemarineerde spareribs even staan voor je ze gaat bakken.

Spareribs marinade

4 eetlepels honing
4 eetlepels tomatenpuree
1 eetlepel sojasaus
2 eetlepels (olijf)olie
4 teentjes knoflook
1/2 theelepel peper
mespuntje paprikapoeder

Dit wordt een veel vloeibaarder marinade, en ook veel meer een marinade dan een rub. Verdeel met een kwastje de marinade over de spareribs en laat ze een flinke tijd staan voor je ze bakt (voor het beste resultaat laat je ze een hele nacht in de marinade staan!)

Teriyaki marinade

75 ml soyasaus
2 theelepels bruine suiker
1/2 theelepel gemberpoeder
2 theelepels ketchup
2 teentjes knoflook
Sesamolie
Sesamzaadjes

Dit is een fijne marinade voor kip: snijd de kip in reepjes, laat de kip lekker een tijdje marineren, en bak het daarna in de marinade tot het helemaal gaar is. Strooi de sesamzaadjes er op het laatst overheen, mmmm!

Je kunt deze marinade natuurlijk ook voor vlees of vis gebruiken.