Recept: dulce de leche
Als ik in een recept iets met caramel doe, dan maak ik dat eigenlijk altijd in een pannetje met suiker. Maar er …
Basisrecept: Pannenkoeken
Vraag het mijn kinderen: wat eten we op de laatste vakantiedag? Het antwoord is altijd: pannenkoeken! Vaste prik bij ons in huis. …
Recept: Simpele Indonesische satésaus
Pindasaus haalden wij vroeger altijd kant-en-klaar, maar tegenwoordig maak ik het in een handomdraai zelf. Bijna net zo snel, veel lekkerder. Ik …
Basisrecept: Piebodem (hartig)
We kennen allemaal wel de quiche. In het buitenland hebben ze daarop de variant ‘pie’, waarbij ze de korst niet van bladerdeeg …
How-to: zalmfilet bakken in de koekenpan
Zalm is bij ons thuis een van de meest gegeten vissen. We zijn er allemaal dol op, en het staat regelmatig op …
Basisrecept: Spinazie-feta quiche
Ben je net als wij ook zo gek op quiche? Quiche is snel en gemakkelijk te maken, en vrijwel fool-proof. Het bakken …
Basisrecept: Glazuur / Royal Icing
Als wij vroeger koekjes gingen versieren, maakte mijn moeder glazuur van poedersuiker en water. Tegenwoordig worden koekjes versierd met wat ze noemen …
Basisrecept: Nougatine
Als je zelf een taart wilt maken, heb je vaak voor de afwerking aan de zijkanten nougatine nodig. Dit is best lastig …
Basisrecept: (Gezouten) karamelsaus
We kunnen elke karamel-fan aanraden om te leren zelf karamelsaus te maken. Het is een stuk goedkoper, en zeker lekkerder dan de …
Basisrecept: Soesjesdeeg
Oh soesjes! Slagroomsoesjes, met of zonder laagje chocolade. Soesjes gevuld met banketbakkersroom, lemon curd of chocolademousse. Of juist soesjes met een hartige …